海绵桃子

+水無月+:

绢本设色~
终于发现了适合自己的绘画材料了!

献给每年因为人类而死去的小鸟

最后一张图是做的火柴盒mini 贴纸~

虫虫爱折腾:

另类端午———糯米灌咸鸭蛋
据说最近很流行的吃法
参照大神的做法
稍加改动
味道真的仙

所以
不会包粽子也没关系
不就是个饭团么
试试这款
你一定会喜欢上的

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选材:
糯米200g左右、生咸鸭蛋12枚、干香菇8粒、老抽、鲜酱油、砂糖适量

这样做:
1、糯米淘洗干净,浸泡一晚上,至少4小时以上
2、准备肉、香菇,切小丁备用
3、将糯米沥干,加入肉、香菇以及所有调料拌匀,静置1个小时,让糯米充分吸收汤汁
4、在咸蛋一头戳个小洞,然后用剪刀剪出来一个小口,将蛋清使劲儿摔出来
5、把调好的糯米放进去,用手指压实,确定下面都填满了没有空隙。切勿塞得太满,糯米熟了会发胀
6、依次做好,开口朝上排列整齐,入锅蒸45分钟左右就OK啦

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是不是很简单很另类呢
超级好玩又好吃滴
快试试吧
相信我你就玩完了

哈哈哈哈哈~
好吃到翻船没朋友

啊,好想吃毛豆

邻家铺子:

白粥
清炒毛豆
凉拌心里美
培根金针菇卷
最后一张是手机俯拍图,和图五相机俯拍对比着看,色调差异比较明显,但其它方面差别不大,所以手机俯拍还是很方便的。

虫虫爱折腾:

多层次的酥松口感———杏仁苹果派

节前忙
节后累
还没缓过神
假期就这么结束了

还好
刚开工不怎么忙
有个缓冲总是好的

派皮的关键是酥脆
这点很重要
有的人喜翻用饼干压碎做派皮
这显然不是我的菜
我更喜翻以面粉黄油搓成粗粒
这样才能达到酥脆香浓的口感

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做派皮的方法很多
网上都有
这里只做馅料配方

选材:
苹果 1个
鸡蛋1粒
奶油奶酪150g
香草精 1/4 tsp
柠檬汁 1 Tbsp
糖粉 20g
肉桂粉 1/3 tsp
白糖A 20g
杏仁片 35g
白糖B 20g


这样做:
1、做好的派皮戳洞,入烤箱180°20分钟即可。出炉冷却备用
2、、将奶油奶酪软化后放进搅拌机或料理机里打散打软,加入白糖A,拌匀
3、再加入鸡蛋和香草精,搅打到细腻状态,没有块状奶酪即可
4、将奶酪糊倒进入派皮中,铺平,再盖好保鲜膜,放冰箱冷藏备用
5、将苹果削皮后切片,加入一勺柠檬汁拌匀,防止苹果氧化变色;将白糖B和肉桂粉加入切好的苹果片里,拌匀
6、将苹果片码在奶酪糊上,再将杏仁片洒在苹果片上
7、烤箱预热200℃ 烤25-30分钟,或至表面呈金黄即可。冷却后即可食用,冷藏后再吃口感更佳

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每次做完
摆弄这些东东才是我最大的乐趣
蓝后美美滴分享与品尝

哈哈~

虫虫爱折腾:

萌萌哒———迷你小汉堡

万圣节那天
盆友送了一个萌物———一只超级小小版的汉堡
太太太可爱了

瞬间让我又开始喜欢汉堡了
吐司做的比较多
总想改变一下
换换口味还是需要的

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选材:
高筋面粉250g、酵母3g、细盐2g、全脂奶粉10g、水145g、细砂糖50g、蛋液20g、油20g

这样做:
1、原料除了油全部扔面包机揉面
2、加黄油继续揉成面团至拓展阶段
3、发酵至两倍大
4、面团排气,分成12个小剂子
5、盖上保鲜膜醒发15分钟
6、揉圆放入模具中,发酵至两倍大
7、发酵好后表面刷蛋液撒芝麻入炉
8、180°烤18分钟左右,烤至表面上色即可

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可爱不
这款小汉堡其实很简单
也就是割开小餐包
夹上你喜欢的东西
生菜、香菜、芝士片、培根、鸡蛋、、、

虫虫爱折腾:

大寒时节,怎么能少了肉桂卷

话说最近几天真是冷得够呛
老祖宗的二十四节气果真是准到不行
前段时间还说暖冬来着
节气一到画风突变
据说周末将会更冷
零下9°算不算是创新低啊
想想也冷
还是找点事儿做做
让俺感脚有些些温暖

第一次做肉桂卷
慢慢接受了特殊的香味儿
网上看来的方子稍作了修改
味道很不错的呢

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选材:
1、高粉225g、干酵母3g、细砂糖18g、盐3g、蛋液23g、牛奶120g、发酵黄油23g
2、肉桂粉4g、砂糖22g、奶油焦糖酱适量

这样做:
1、把夹心的材料放在一起混合均匀
2、将1里面除黄油外,其它都入面包机揉面
3、加入黄油再次揉面并发酵至2倍大
4、倒出面团,排气滚圆,盖上保鲜膜醒发20分钟
6、将面团擀成长约30厘米,宽约27厘米的长方形
7、用刷子均匀的刷薄薄的一层奶油焦糖酱,上端留出约1-1.5厘米
8、将拌好的肉桂糖粉均匀的撒在上面
9、卷起面团,捏紧接缝
10、将面团9等分摆入烤模里,稍整理一下面团的形状
11、送入烤箱再次发酵40分钟
12、烤箱预热200°,烤15分钟左右即可

烤之前应涂上蛋液,这次俺就是不想涂 -_-|||

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肉桂卷吃法很多
上面淋糖霜
或者奶油芝士都行
卷的时候里面夹葡萄干、蔓越莓、蓝莓干、、、

当然
如果可以辣酱也行
哈哈~没试过

虫虫爱折腾:

有故事的面包———Brioche

关于这款面包有很多传说
什么法国大革命时期的罪魁祸首…
等等

俺最近查了很多有关资料
单从这款面包的外形来看
最靠谱的说法是
Brioche的前身是教堂里的祷告面包
时常作为慈善发放给穷人
因此
Brioche的形状有点像修道士
到底像不像自己看吧

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一直以来
对这款面包又爱又恨
前前后后做过5次
都以失败告终
发誓
如果这次再失败的话
俺从此不做这款面包
哼~

也奇怪了
这次居然真成功了
而且非常的棒
外脆里嫩
组织松软
好吃极了

这款配方
是从美食达人“爱和自由”那里看来的
很好做

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选材:
高粉200g、细砂糖10g、盐2.5g、全蛋100g、干酵母3g、牛奶30g、黄油70g

这样做:
1、将除黄油以外的所有面团原料放在一起揉至面团出筋
2、分次加入黄油揉匀。(黄油不要一次加足,那样是无法揉匀的,每次揉匀后再加新的黄油,70克我分了2次加)
3、揉好的面团送入冰箱冷藏发酵过夜
4、取出面团,室温放置一段时间回温
5、将面团取出,分割成20g和40g各6份,滚圆后松弛15分钟
6、将20g的面团整成水滴形
7、将40g的面团中间压出小洞,略整成环状
8、将水滴型面团插入环状面团中,放入事先抹过油的小花面包模内
9、送入烤箱进行最后发酵
10、发酵结束后,表面刷蛋液,送入预热190°的烤箱,中层,上下火,15分钟即可

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成功带来喜悦
隔天又做了一次
哈哈
根本停不下来
不用涂抹任何东西
直接吃就很满足

邻家铺子:

最近经常吃的豆豉排骨饭

大米250g

水300g

排骨200g

蒜3瓣

姜末1小勺

豆豉1大勺

蚝油2小勺

料酒1大勺

糖1/4小勺

辣椒一小根

食用油少许

1、大米淘洗干净,沥干水分,静置20~30分钟

2、猪肋排切小块,清洗干净,清水浸泡30分钟~1小时去除血水,其间更换一两次清水会更干净。

3、大蒜3瓣去皮剁成蒜末,姜切细末备用。

4、热锅内放少许食用油,爆香蒜末和豆豉后与蚝油料酒和糖及剪成小圈的红辣椒一起混合腌制排骨3小时以上。

5、大米放入锅中,将腌制好的排骨和腌料铺在米上,加入正常水量煮饭。煮好后将锅内米饭和排骨翻拌均匀,再焖一会儿,即可出锅。我们吃得比较清淡,喜欢吃咸一点的可以增加一些蚝油的用量或者在出锅前再加点盐。

小啰嗦:

1、排骨经过斩切后会粘附一些骨头碎,浸泡去血水前要在流动的清水下彻底冲洗干净,以免碎骨头最后混入饭中影响口感。

2、排骨腌制的时间越久越入味,最好提前和腌料混合好在冰箱放置一夜。

3、辣椒可根据自己的喜好放或不放,少放或多放。

    嗯,排骨多放一点大概更好。


邻家铺子:

昨天吃剩的大白馒头几天换个吃法:如图三所示,模具抹点油材料一层层铺上去,全蛋液加一点点盐(不用多因为培根也有咸度)最后倒进去,200度烤18分钟。另外还煮了一壶水果红茶。

tavvi404:

周末做了满满香气的肉桂苹果派

 最爱布朗尼><

虫虫爱折腾:

可爱韧性——棉花糖布朗尼

 

貌似很久没做蛋糕了

 

天气渐渐转凉

 

立冬在即

 

是不是该增加点热量呢

 


 

这款布朗尼很特别

 

有嚼劲、也韧性

 

大小朋友都会喜翻滴嗷嗷叫

 

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选材:

 

黑巧克力150g,黄油150g,细砂糖60g,鸡蛋3个,低筋面粉90g

 

香草精1茶勺,泡打粉3g、核桃碎50g、棉花糖160g,巧克力酱适量

 


 

这样做:

 

1、黑巧克力和黄油隔水融化,室温下冷却到30度左右,备用

 

2、鸡蛋中加入糖,打散拌匀

 

3、加入香草精,搅拌均匀

 

4、将巧克力黄油液倒入鸡蛋混合物中,并搅拌均匀

 

5、筛入低筋面粉,翻拌均匀

 

6、将核桃碎倒入布朗尼面糊中,再次翻拌均匀

 

7、将布朗尼面糊倒入垫有油纸方型模中,送人预热180°的烤箱内,20分钟

 

8、取出蛋糕,摆上棉花糖

 

9、再次送入烤箱180度,8分钟直到棉花糖表面金黄色

 

10、出炉冷却后,淋上巧克力酱即可

 

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吃货们

 

赶紧动手吧

 

炒鸡简单滴

 


虫虫爱折腾:

丹麦吐司

这真是个体力活儿
没有臂力绝对干不了

总是纳闷儿
别人的丹麦做的很完美
偶滴丹麦总是却口气儿
这是维萨维萨维萨

好吧
继续修炼去

金刚芭芘芳芳:

蛋黄酥,这是之前拍的照片,昨天下午才做二十个,因为换了方子败的一塌糊涂~手残心衰,今年月饼季,就此别过……😭

 

邻家铺子:

周日的早餐

牛肉盖饭

烤番茄

冰糖杨梅露

邻家铺子:

蓝莓椰汁/三色甜椒/百里香三文鱼炒饭/热锅冷油爆香洋葱丁和葱末,下三文鱼丁炒至半熟,倒入米饭、百里香叶和少许芝麻继续翻炒,起锅前加入切成丝的生菜叶、现磨黑胡椒和盐略略翻炒均匀即可/

邻家铺子:

终于把雨盼来了,清凉顿生

杂炒乌冬面

葡萄雪梨汁

邻家铺子:

最近牙不好,咀嚼能力差,就老做些软绵绵的食物吃。

布丁是简单又好吃的甜品,用南瓜做烤具,可以同时吃到又面又沙的南瓜和又软又嫩的布丁,一个吃下去蛮饱腹的,当早餐也不错。

椰香南瓜布丁,做法在最后一图,糖量可以根据南瓜的甜度和个人口味做调整,我们吃得比较淡。

邻家铺子:

紫米红枣花生粥

煎馒头片儿

邻家铺子:

蛤蜊清酱意面

蔬菜沙拉

玫瑰红茶

最喜欢的菜之一,看得口水淌

金刚芭芘芳芳:

黄豆焖猪蹄,满满的胶原蛋白!


skyzipper:

2015.8.3生活影像日记.灵魂石碎片

邻家铺子:

快手绵密鲜虾粥

阿基师的三分钟台式泡菜

松仁青菜炒香干

昨晚将虾仁剥好,虾头加植物油慢火熬成虾油,大米洗净沥水入冷冻室。早上热锅放入少许虾油虾仁翻炒片刻变色即出,砂锅放入冷冻大米和足量水,把米搅开,大火烧沸后加入姜丝虾仁转小火再煮五分钟左右,起锅前加入芹菜丁盐和适量胡椒粉搅匀即可。

邻家铺子:

存档:桂圆黑麦软欧

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